Sommersalat mit Back-Camembert
Zutaten
4
| 1.3 kg | Wassermelone |
| 1 | Salatgurke |
| 200 g | Babyspinat |
| 0.5 | Frisée-Salat |
| 100 g | Radieschensprossen |
| 50 g | Pinienkerne |
| 125 g | Himbeeren |
| 125 g | Brombeeren |
| 4 Stück (à 75 g) | Alpenhain Back-Camembert |
| 4 EL | Himbeeressig |
| 1 EL | flüssiger Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Olivenöl |
| 8 Scheiben | Parmaschinken |
Zubereitungszeit: 20 Min.
So geht´s
- Melonenfruchtfleisch aus der Schale lösen und grob würfeln. Salatgurke waschen und mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden. Babyspinat putzen, waschen und trocken schütteln. Frisée-Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Radieschensprossen waschen und abtropfen lassen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Himbeeren und Brombeeren waschen, trocken tupfen und verlesen. Brombeeren halbieren.
- Alpenhain Back-Camembert vierteln. Die Alpenhain Back-Camembert-Ecken dabei rund lassen. Alpenhain Back-Camembert im vorgeheizten Ofen nach Packungsanweisung backen.
- Inzwischen Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren, Olivenöl unterrühren. Himbeeren grob zerzupfen und unter das Dressing rühren.
- Alpenhain Back-Camembert aus dem Ofen nehmen. Spinat, Frisée-Salat, Gurkenstreifen, Melonenwürfel und Brombeeren in tiefen Tellern anrichten. Mit dem Himbeer-Dressing beträufeln. Parma-Schinkenscheiben zerzupfen und mit den Alpenhain Back-Camembert-Ecken auf den Salat verteilen. Mit Radieschensprossen und Pinienkernen bestreuen.