Okonomiyaki-Burger mit Camembert Creme
Zutaten
10
| 10 | Brioche Buns | |
| 250 g | Alpenhain Camembert Creme | |
| 10 | Okonomiyaki Patties | |
| 20 Scheiben | Tomaten | |
| 200 g | Salatmischung | |
| 200 g | Okonomiyaki Sauce | |
| Für das Okonomiyaki Patty: | ||
| 400 g | Weizenmehl | |
| 2 TL | Backpulver | |
| 600 g | Wasser | |
| 6 | Eier | |
| 120 g | Karotten in feine Stifte geschnitten | |
| 80 g | Sellerie in Stifte geschnitten | |
| 400 g | Weißkohl (vorzugsweise Spitzkohl) in Streifen geschnitten | |
| Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack | ||
| Für die Okonomiyaki Sauce: | ||
| 2 EL | Austernsauce (optional bei vegetarischer Variante weglassen) | |
| 4 EL | Sojasauce | |
| 2 EL | Ketchup | |
| 4 EL | Mayonnaise | |
| 2 Spritzer | Tabasco | |
| 2 EL | Agavendicksaft oder Honig | |
| Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft zum Abschmecken | ||
Zubereitungszeit: 20 Min.
So geht´s
- Für den Burger Tomaten in Scheiben schneiden und Salate waschen.
- Für die Patties Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
- Eier mit dem Wasser aufmixen und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
- Restliche Zutaten dazugeben und zu Patties formen.
- In etwas Öl anbraten.
- Für die Okonomiyaki Sauce alle Zutaten miteinander verrühren und abschmecken.
- Burger-Bun auf den Innenseiten toasten.
- Bun-Boden mit Alpenhain Camembert Creme bestreichen.
Aufbau:
- Brioche Bun getoastet (Boden)
- Alpenhain Camembert Creme
- Okonomiyaki Patty
- Tomate in Scheiben geschnitten
- Rucola Salat, Lollo bianco, Radicchio
- Okonomiyaki Sauce
- Brioche Bun getoastet (Deckel)