Green Bowl mit Camembert Creme als Dip
Zutaten
4
| 200 g | bunte Quinoa |
| 400 ml | Wasser |
| Salz | |
| 2 | kleine Süßkartoffeln |
| Olivenöl | |
| Chilipulver | |
| Zimt | |
| 2 | Radicchio Trevisano |
| 2 | Mini-Salatgurken |
| 200 g | Baby-Spinat |
| 250 g | Alpenhain Camembert Creme |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 10 EL | Milch |
| 2 Handvoll | Schnittlauchröllchen |
Zubereitungszeit: 45 Min.
So geht´s
- Die Quinoa in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser abbrausen. Mit 400 ml Wasser und etwas Salz einmal aufkochen. Dann ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Süßkartoffeln schälen und in fingerdicke Streifen schneiden, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten braten. Mit Salz, Chilipulver und etwas Zimt würzen.
- Radicchio Trevisano in feine Streifen schneiden, Mini-Salatgurken mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneiden. Baby-Spinat waschen.
- Zuerst Quinoa in die Bowl geben, dann alle anderen Zutaten darauf arrangieren. Alpenhain Camembert Creme mit Weißweinessig und Milch mit einem Mixer glattrühren und als Dip dazu reichen.
- Mit Schnittlauchröllchen garnieren.